Perencanaan Mesin Pemipih Biji Melinjo Kapasitas 650 Kg/Jam

Idham Fauzan; Risal Abu; Veny Selviyanty YH; Mukhnizar Mukhnizar; Azmil Azman

doi:10.56248/marostek.v1i2.23

Authors

Idham Fauzan Universitas Ekasakti
Risal Abu Universitas Ekasakti
Veny Selviyanty YH Universitas Ekasakti
Mukhnizar Mukhnizar Universitas Ekasakti
Azmil Azman Universitas Ekasakti

DOI:

https://doi.org/10.56248/marostek.v1i2.23

Keywords:

perencanaan, mesin pemipih, biji melinjo, kapasitas 650 kg/jam

Abstract

Melinjo adalah bahan dasar emping melinjo, salah satu makanan ringan yang banyak di gemari masyarakat meski harganya relatif mahal. Proses produksi emping malinjo umumnya dilakukan secara tradisional, rangkaiannya cukup panjang, lama, umumnya proses manual, sehingga produktifitasnya relatif rendah. Kondisi ini sungguh tidak menguntungkan bagi usaha skala kecil menengah (UKM). Diperlukan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) untuk menghasilkan alat berteknologi tepat guna, murah pengadaannya, mudah dan murah pengoperasiannya. Berdasarkan perencanaan dilakukan pada laboratorium proses produksi program studi teknik mesin fakultas teknik dan perencanaan Universitas Ekasakti Padang. Mesin pemipih biji melinjo adalah alat yang digunakan untuk membantu dalam proses pengelolahan emping melinjo. Mesin emping melinjo yang direncanakan untuk kepentingan penerapan program IPTEK bagi masyarakat (IBM) dengan menggunkan dua pasang roll aktif (digerakan motor IPK) berhasil memproduksi emping melinjo berketebalan relatif seragam. Konsekuensi ekonomi yang harus di tanggung oleh UKM berguna mesin di banding proses secara manual adalah konsumsi listrik. Namun dengan produktifitas dan kualitas emping melinjo yang lebih tinggi, konsekuensi penambahan yang dialami relatif bernilai kecil.

References

Adolf, J. N., Parhusip, P., & Suraja, K. J. (2019). Pemanfaatan Bakteri Asam Laktat Pada Minuman Fermentasi Kulit Melinjo Merah untuk Anti Asam Urat Pada Tikus Wistar. FaST-Jurnal Sains dan Teknologi, 3(1): 59-70.

Maputi, E. S., & Arora, R. (2019). Multi-Objective Spur Gear Design Using Teaching Learning-Based Optimization and Decision-Making Techniques, Cogent Engineering, 6(1), 1-25. DOI: 10.1080/23311916.2019.1665396

Pramitaningastuti, A. S., & Advistasari, Y. D. (2019). Uji Aktivitas Antidiare Ekstrak Etanol Kulit Buah Mlinjo (Gnetum Gnemon L.) pada Mencit Jantan Galur Swiss. Jurnal Farmasi & Sains Indonesia, 2 (1): 6-10.

Puarada, S. H., Gurning, R. N. S., & Harahap, W. U. (2020). Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Melinjo (Gnetum gnemon L) Menjadi Produk Olahan Keripik Kulit Buah Melinjo. E-DIMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 11(4), 567-572.

Siswoyo, T. A., Ardyati, T., & Hosokawa, K. (2017). Fermentation‐induced changes in antioxidant activities and oxidative NA damage protection of melinjo (Gnetum gnemon) flour. Journal of Food Biochemistry, 41(4), 223-232.

Suci, P. R. (2015). Pengaruh Proses Pengolahan Biji Melinjo (Gnetum Gnemon L.) Terhadap Kadar Total Likopen Dan Karoten Dengan Metode Spektrofotometri-VIS. Jurnal Wiyata, 2(2), 151-156.

Suherman, S., & Sutarti, S. (2021). Inovasi Kreatif Olahan Keripik Berbahan Dasar Kulit Melinjo Di Desa Tamiang Serang (Creative Innovation Of Processed Chips From Gnetum Skin In Tamiang Village Serang). Jurnal Berdaya Mandiri, 1(2), 99-109.

Wahyuni, S., Rais, M., & Fadilah, R. (2017). Fortifikasi Tepung Kulit Melinjo Sebagai Pewarna Alami Pada Pembuatan Kerupuk Singkong. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 3(2), 212-222.

Widiantie, R., Setiawati, I., & Handayani, H. (2021). Pemanfaatan Melinjo Dan Kulit Melinjo Menjadiproduk Inovatif Dalam Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Sumbakeling. Semnas Hasil Abdimas LP3M UST, 1(1), 58-62.